Pour 2 personnes | Préparation : 20 min | Cuisson : 1h10
INGRÉDIENTS
• 1 pâte feuilletée
• 2 barquettes de tomates cerises
• Sel, poivre
• Paprika
• 3 c. à soupe de sucre en poudre
• 1 c. à soupe d’eau
• 1 c. à soupe de miel
• 30 g de beurre
• 2 branches de thym
• 2 c. à soupe de pignons de pin
• 1 Caprice des Dieux
• Préchauffez le four à 180°C.
• Lavez, séchez, puis ôtez les queues des tomates cerises.
• Chauffez le sucre et le miel jusqu’à obtenir une coloration blond doré. Ajoutez le beurre et mélangez vivement. Salez et poivrez.
• Versez le caramel dans un moule à tarte et répartissez-le bien. Saupoudrez de paprika et à nouveau de poivre. Disposez les tomates cerises dans le moule et effeuillez le thym par-dessus.
• Déroulez la pâte feuilletée sur les tomates. Faites bien rentrer celle-ci sur les bords du moule, les tomates doivent être entièrement recouvertes de pâte, puis piquez la pâte à l’aide d’une fourchette. Enfournez 1h dans le four.
• A mi-cuisson recouvrez la pâte avec un papier sulfurisé.
• Démoulez quelques minutes après la sortie du four et disposez sur le dessus de votre tarte des tranches de Caprice des Dieux.
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